Zanimljivosti - Bosna i Hercegovina

Ova ledena poslastica luksuznog brenda Cellato, u vlasništvu japanske kompanije OMER Ltd., 25. marta 2023. godine ušla je u Guinnessova knjigu rekorda kao najskuplji sladoled na svijetu. Ekskluzivni desert dostupan je samo putem online porudžbina, a cilj brenda je da promoviše spoj japanske tradicije i vrhunske gastronomije,

Fenix prenosi da mu je sastav dostojan carskih trpeza, a recept je godinu i po dana razvijao poznati kuvar Tadajoši Jamada, specijalizovan za francusko-japansku fuzionu kuhinju.

Sladoled sadrži neke od najskupljih sastojaka: bijeli tartuf iz Albe (Italija) – jedan od najređih i najskupljih sastojaka na svetu, parmezan Parmidžano Ređano, sake kasu – fermentisana pirinčana pasta, nusproizvod proizvodnje sakea, jestivo zlatno lišće, belo tartufovo ulje koje se posebno dodaje prije konzumiranja.

Inače, "Byakuya" se služi u posebnoj čaši, uz ručno izrađene metalne kašičice koje pravi radionica Kazarikanagu Takeuči iz Kjota, poznata po izradi ukrasnih elemenata za japanske hramove, prenosi Ekapija.

Prije nego što se pojede, sladoled mora da omekša. Prvo se preliva bijelim tartufovim uljem i pažljivo promiješa. Ako je i dalje tvrd, preporučuje se da kratko odstoji na sobnoj temperaturi ili da se stavi 10 sekundi u mikrotalasnu.