Poljoprivreda - Srbija

Cena „simentalaca” u Srbiji najviša ikad zabeležena

Posebno bikovi „simentalske” rase (mase iznad 500 kilograma) koji su dostigli cenu od 550 dinara po kilogramu, a to je rekordna cena ove kategorije goveda, i to od kada STIPS prati tržište poljoprivrednih proizvoda u Srbiji, navodi se u poslednjem izveštaju.

Inače, „simentalska” rasa goveda najzastupljenija je u Srbiji, zbog dobrih (kombinovanih) mogućnosti za proizvodnju i mesa i mleka i to je čini profitabilnom i najčešćom rasom posebno za proizvođače mesa. Zbog čega se dogodila ova drastična promena na tržištu?

Čedomir Keco, agrarni analitičar, kaže za „Politiku” da cena „simentalaca” zaista nikada nije bila ovako visoka. Generalno, za goveda već ide od 4,60 do 4,80 evra za kilogram. To je meso za domaće potrebe jer je klanična industrija vezana za snabdevanje marketa i za preradu.

– U Evropi je broj krava drastično smanjen, ali još nema tačnih podataka za koliko. Koristili su mušku telad mlečnih rasa i za proizvodnju mesa i to farmeri koji nisu proizvođači mleka. Cena je sada visoka jer goveda slabo ima – kaže Keco i ističe da je kriza u industriji junećeg mesa u Evropi ogromna, praktično se ponavlja 1967. i biće potrebno najmanje šest godina da se na tržištu usklade ponuda i tražnja.

Prema njegovim rečima, cena u domaćoj maloprodaji ne bi trebalo da raste jer su je mnogi prodavci već ukalkulisali na 4,5 evra u nabavci. Na evropskom tržištu malo je gotove robe za izvoz i naročito je manjak u Češkoj, Slovačkoj i Mađarskoj. Kako napominje, sada se događa da kupci iz Turske i sa Bliskog istoka nude i šest evra za kilogram žive mere, što će lančano izazvati reakciju i u drugim zemljama.

Naš sagovornik ističe da mi trenutno nemamo mnogo junadi za izvoz, uglavnom smo ih prodali. Male količine idu u Bosnu i Hercegovinu, Crnu Goru ili Albaniju. Domaći izvoznici pokušavaju da kupe junad u EU da bi prodali svojim mušterijama.

On očekuje pad potražnje, zbog završetka turističke sezone, ali je jasno da tražnja s Bliskog istoka neće jenjavati.

Kolika je kriza u ovom sektoru govori i to da najveća evropska klanica u Modeni radi sa kapacitetom od 30 odsto i nema „simentalce” u ponudi. Smatra da će problem biti veliki tamo gde je slab prinos kukuruza, a mi nismo daleko od toga. Ako je cena kukuruza 30 dinara za kilogram, nastaje problem u celom lancu proizvodnje mesa. Istina, pšenica i ječam mogu da budu alternativa i neki stočari već to primenjuju.

Keco ističe da je tovno govedarstvo u Srbiji u usponu, posebno u pogledu kvalitetnih rasa, i sada smo nesumnjivo najjači u regionu po proizvodnji podmlatka. Imamo stado od 27.000 goveda različitih kategorija i najkvalitetnijih rasa u svetu: šarole, angus, hereford, limuzin…

– Ove su isključivo rezultat dobrih državnih podsticaja i to je činjenica. Da nije bilo tako, i Srbija bi sada imala probleme. Važno je da ne bude velikog klanja krava, zbog novog kolebanja cena mleka. Jer upravo se ovo desilo i u Evropi. Sada je izuzetno značajno da ne dozvolimo da nam se smanji broj „simentalaca” – kaže Keco i dodaje da je domaća potrošnja junadi oko 86.000 grla, uključujući sveže meso i preradu, odnosno oko četiri kilograma po stanovniku godišnje.