Poljoprivreda - Bosna i Hercegovina

Smokvenjak - energetska bomba iz srca Hercegovine

Nakon godina izazova u nastojanju da razvije biznis od kojeg može prehraniti porodicu i osigurati egzistenciju za narednu generaciju, Damir Radić iz Crnića kod Stoca shvatio je da šansa za napredak leži u udruživanju s drugim poljoprivrednicima. Tako je nastala stolačka Poljoprivredna zadruga Eko life koja, šest godina kasnije, djeluje na području cijele Hercegovine.

Svaki dan je izazov

- S osnivanjem Zadruge smo krenuli u intenzivnu proizvodnju voća i povrća, a zatim i u preradu. Danas naši proizvodi dolaze do veletržnica i maloprodajnih objekata širom zemlje, ali je svaki dan izazov i potrebno je dosta raditi na održavanju partnerstava, kazao je Damir.

Dodao je da su se povezali i s razvojnim projektom USAID/Sweden FARMA II koji podržava poljoprivrednike u nastojanju da naprave iskorak ka preradi i intenziviranju proizvodnje.

- Nekako smo morali otkloniti određena uska grla i unaprijediti proces obrade proizvodnih površina, kao i tretman nakon berbe, a sve u cilju poboljšanja kvaliteta proizvoda. Uz njihovu podršku smo realizirali nabavku hladnjače za voće i povrće, te smo nabavili traktor sa priključcima, naveo je Damir.

Danas se proizvodi ove stolačke Zadruge mogu pronaći na policama marketa, a uz njihov ajvar, džemove i sokove, kao posebnost u proizvodnji ističu smokvenjak.

Najzahtjevniji potrošači

- Pripremili smo ga za najzahtjevnije potrošače koji traže prvoklasne sastojke i ekološku ambalažu. Smokvenjak je energetska slastica poznata od davnina i tradicionalni hercegovački proizvod, pripremljen od mljevenih suhih smokava, sitno sječenih oraha i badema, suhog grožđa i meda od kadulje. Vjerujem da takvi proizvodi, koji imaju neku posebnost, nalaze svoje kupce i polako postaju prepoznatljivi širom zemlje, dodao je Radić. A. P.